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Lisa最近好忙喔~~都沒有時間試做年菜呢~~
女兒很愛吃炸排骨, 所以每次做佛跳牆時, 都會順便多炸一些排骨.
因為老公喜歡吃糖醋排骨, 顏色也很喜氣, 拿來當年菜應該也會不錯溜~~
【材 料】
排骨約 1/2斤
紅蘿蔔 一小塊
洋蔥 1/4個
蕃茄 1/2個
【炸排骨的醃料】
醬油 一大匙
番茄醬 1/2大匙
烏醋 少許
糖 1 小匙
蒜末 少許
【做 法】
1.先將排骨用醃料醃一個小時。
2.把洋蔥ˋ紅蘿蔔ˋ蕃茄切成適當大小備用。
3.用2大匙蕃茄醬ˋ1大匙醬油ˋ2小匙糖及3大匙的水調成糖醋醬 。
4.將醃好的排骨裹上蕃薯粉, 下鍋炸至表面金黃色撈起備用。
5.起油鍋將洋蔥ˋ紅蘿蔔及蕃茄炒至熟軟後, 倒入拌勻的糖醋醬, 煮沸後再加
太白粉水勾芡後, 倒入排骨拌勻即可 。
喜歡吃青椒ˋ紅椒的人, 也可以加入當配料, 配色會更漂亮喔~~
因為我們家人都不太愛吃, 所以就用其他的食材代替囉~~
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